餐飲用(yòng)工(gōng)服務難？百≥α年(nián)日(rì)式牛肉飯品牌如($₹↕ rú)何實現(xiàn)用(yòng)人(rén)穩定供給_酒店(di‍✘àn)餐飲行(xíng)業(yè)_上海必博人力δβ↓資源服務有限公司

本期客戶是(shì)日(rì)本一(yī)家(jiā±÷)成立于19世紀末的(de)百年(nián©&↕¶)日(rì)式的(de)牛肉飯品牌，業(✔γ ←yè)務遍布日(rì)本、北(běi)美(m∞∞δ ěi)、中國(guó)等多(duō)個(gè)國(guó)家(jφφ•iā)和(hé)地(dì)區(qū)。

上(shàng)世紀末正式進入國(guó)內(nèi)市↕₩(shì)場(chǎng)，國(guó)內(nèi)30年(nián$&€​)時(shí)間(jiān)，品牌門(mén)店(diàn)遍布國(guó)內> ¥(nèi)一(yī)二線城(chéng)市(shì)。φ©® 且多(duō)次榮獲最受消費(fèi)者喜愛¥α(ài)連鎖餐飲品牌

在餐飲行(xíng)業(yè)，“用(yòng)工(gōng)荒”“人(rén)員(yu᩶₽n)流動大(dà)”早已是(shì)普遍痛點，尤其對(duì)講究标準σ¶≤∞化(huà)服務的(de)百年(nián)日(rì)式牛肉飯品牌而言，後廚β♦操作(zuò)、前廳服務的(de)人(rén)員(yuán)穩定性，₹‍直接影(yǐng)響菜品品質與顧客體(tǐ)驗。此α™∏前，該品牌一(yī)直存在用(yòng)工(g≈↑βōng)招聘難且人(rén)員(yuán)流失率高(gāo)等問(→♠✘wèn)題緻使門(mén)店(diàn)擴張計(♠↕&✔jì)劃受阻，直到(dào)與服沃人(rén)≥"∏力合作(zuò)，才徹底打通(tōng)客戶用(y©↑òng)人(rén)供給 “痛點”。

客戶從(cóng)18年(nián)開(kāi)始新一(yī)輪擴$§店(diàn)計(jì)劃，彼時(shí)客♥∏ ε戶方HR團隊人(rén)員(yuán)數(shù)量≈♥和(hé)精力有(yǒu)限，在之前一(yī)年(nián)多(duō)的(de)時(shí)間(jiā≠​λn)內(nèi)，部分(fēn)門(mén)店(dià₽"πn)甚至因人(rén)手短(duǎn)缺被迫縮♦☆短(duǎn)營業(yè)時(shí)間(j♦ ♥iān)，合作(zuò)供應商也(yě)存在垂直人(réπδn)選數(shù)據積累不(bù)足的(de)短(d£× ®uǎn)闆。更棘手的(de)是(shì)，臨時(shí)招來(lái)的(de<'↑)員(yuán)工(gōng)多(duō)為(wèi→₹β$)短(duǎn)期從(cóng)業(yè)者，在崗時(shí)間(j'€ε✘iān)短(duǎn)則 1 個(gè)月(yuè)、長(ch↑¥áng)則 3 個(gè)月(yuè)，培訓成本≥∑↑™反複投入，卻始終留不(bù)住人(rén)，運營效率大(dà)打≠±折扣。

與服沃的(de)合作(zuò)開(kāi)始于2→≠↔↔019年(nián)第二季度。服沃人(rén)力擁有(₽≥✘λyǒu)專注生(shēng)活服務領域的(dδδ≈e)招聘團隊，過往5年(nián)僅在上(shàng)海(h♦  ǎi)就(jiù)沉澱了(le) 20 萬 + 餐飲人(rén)選數(shù)據，這(zhè)是(shì)其他(tā)供應商無法比←←♦拟的(de) “資源優勢”，也(yě)是(shì)吸引客戶合作(zuò)的(de)基礎。

更關鍵的(de)是(shì)，服沃為(wèi)其₹∑←₽制(zhì)定了(le)精準契合品牌的(de)招聘策略 —— 早期明(míng)确該品牌接受大(d₽ à)齡人(rén)選，這(zhè)類員(yuán)工(gōng)往往更看(kàn)重ε∞∞工(gōng)作(zuò)穩定性，離(lí)職率遠(↑≠£₽yuǎn)低(dī)于年(nián)輕群體(tǐ)。服沃人(rén)力針對(dβ ​uì)性挖掘這(zhè)一(yī)群體(tβ≈✘♦ǐ)資源，為(wèi)品牌輸送的(de)員(yuán)工(gō  ¶ng)中，早期人(rén)選占比始終保持在→δε50% 以上(shàng)，這(zhè)‌↓↑>批員(yuán)工(gōng)最長(chá<&₽ng)在崗時(shí)間(jiān)6年(nián)，平均在崗時(shí)₩ 長(cháng)超2年(nián)，這(zhè)大(dà)幅降低(dī)了←φ(le)品牌的(de)人(rén)員(yuán)流動率與βε←'重複培訓成本。

此外(wài)，服沃人(rén)力從(cóng)合作•π&(zuò)初期就(jiù)深度融入客戶團隊，建立起快(kuài)速響應機(↑♥∑jī)制(zhì)：品牌門(mén)店(diàn)隻需通↑&γ(tōng)過專屬對(duì)接群反饋用(✘∏αyòng)工(gōng)需求，服沃人(rén♦‍Ω<)力團隊就(jiù)能(néng)在 1 小(xiǎo)時(shí)內(nèi‌<)響應，24 小(xiǎo)時(shí)內(nèi)提供初步人(r‍ααén)選名單。

在穩定大(dà)齡員(yuán)工(gōng)+靈活員(y×↔♥uán)工(gōng)的(de)雙軌執行(xíng)過程中，不(bù)僅人(rén)選流動​✘<率總體(tǐ)低(dī)于市(shì)場(chǎng)≥£平均值，也(yě)是(shì)服沃能(néng)夠持續運營該項目的(de)♥"‌∑基礎。

至今，客戶門(mén)店(diàn)人(rén)員(yuán♥¥$<)供給穩定，服務品質與運營效率持續提升。服沃也(yě)成為(wèi)其國(guó)××內(nèi)大(dà)部分(fēn)地(dì)區(qūφ•)的(de)獨家(jiā)招聘運營服務商←±<§

在與服沃生(shēng)活服務團隊合作(zuò•¥)的(de)6年(nián)時(shí)間(jiān)內(nè<≈i)，他(tā)們總是(shì)能(néng)夠理(lǐ)解我們的(de)用(γ®yòng)人(rén)痛點且提出适合的(de)解決方案，也(yě)→≈↕'是(shì)我們遇到(dào)過的(de&☆)最了(le)解客戶業(yè)務場(chǎng)地(dì)需求的(de)<"合作(zuò)方；通(tōng)過業(yè)務響應速度我們也(yě)能'α™↓(néng)感受服沃團隊在人(rén)選的(de)全面λ€積累，基本2天內(nèi)都(dōu)能(n♥♣φ≤éng)完成人(rén)選響應。

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